千葉県香取市佐原地区のお米は温暖な気候から早場米産地として知られ生産量は関東一の米どころです。水田面積は千葉県全体の1/10と広大で日本水郷と呼ばれる利根川周辺の水田面を中心に稲作が盛んです。千葉県奨励品種　コシヒカリ、ふさおとめ、ふさこがね、そして千葉からの新しいお米　粒すけ　と多様なお米を栽培しています。
佐原は利根川水運の中継基地として栄えた場所で、現在でも川沿いを中心に江戸情緒あふれる古い町並みが残っています。

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〇大粒で炊飯米は白く光沢に優れたお米です。
〇ほどよい粘りと弾力があり、千葉県産こしひかりと同等、
　もしくはそれ以上の良食味米としての位置づけです。