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新潟中魚沼 津南町地区)こしひかり
令和5年産は当店の魚沼こしひかりは 北魚沼(旧小出町)・中魚沼郡 津南町こしひかりの二本立てとなります。
新潟御三家 新潟三昧
魚沼・佐渡・岩船
新潟中南魚沼郡津南町・入荷しました。甘み・香り・粘り のバランスがとてもよく、ふわりと口のなかでとろけるような食感は魚沼米ならではですね。
8月の田んぼ
玄米1kg 税込価格 760円
新潟魚沼地区の風景です。雪解け水がおいしいお米を作ります。
【コシヒカリBL(blast resistance
lines)】
17年産から新潟県のコシヒカリは、「いもち病」に強いコシヒカリBLに全面切り替わりました。これは、新潟県が長い年月をかけて開発したコシヒカリで、いもち病に強い遺伝子を持つ品種にコシヒカリを何回も交配して育成したものです(遺伝子組み換えではありません)。品質・味覚とも、従来のコシヒカリに遜色がないという調査結果がでています。
5月田植
4月
魚沼産コシヒカリ・・・で全国的に有名な「魚沼」、魚沼とは新潟県南部の地域名のことを指します。もともと魚沼とは、新潟県中央部の旧郡の名称でした。
「北魚沼・中魚沼・南魚沼」の3郡に分割され、その後町村の合併などにより現在の魚沼地方となりました。
の3郡を総称して魚沼地方といいます。
昭和から平成となり、中魚沼郡の川西町・中里村は「十日町市」に編入されました。 北魚沼郡は川口町を除く6町村が合併し「魚沼市」となりました。 南魚沼郡の塩沢町・六日町・大和町の3町が合併し「南魚沼市」となり現在に至ります。 福島・群馬・長野の3県に隣接しており、日本有数の豪雪地帯としても有名です。 魚沼地域にはスキー場や温泉が複数あり、特に冬になると全国各地から旅行客で賑わいをみせます。
魚沼地方とは、新潟県南部の地域名で、小千谷市、十日町市、北魚沼、中魚沼、南魚沼を総称して魚沼地方と言います。
魚沼地方のお米生産地は、南魚沼、中魚沼、北魚沼と3つの産地があります。
魚沼地区の中でも中部に位置する「中魚沼こしひかり」。同じ魚沼地区でも地域によってその土地の土壌、水の性質が異なりお米の味も異なります。中魚沼地区は魚沼三山として知られる「八海山」「中ノ岳」「駒ヶ岳や谷川岳を水源としている魚野川からきれいな雪解け水が流れる地域。また寒暖差が大きく甘さが際立つお米がそだちます。